05 février 2014

GIO THU: pâté de tête à la vietnamienne

                        Aujourd'hui je vous parle encore du Têt. Ou plutôt de tête. Non ne partez pas, je vous promets que c'est bon, le pâté de tête! J'avais prévu de publier cette recette pour le nouvel an vietnamien mais je ne pensais pas que ça allait être aussi dur de me procurer tous les ingrédients en même temps. Bon ok, en réalité, ce n'est pas si compliqué que ça, il suffit de se lever un peu plus tôt, avant que le camion du tripier du marché ne soit pris... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janvier 2014

Brioche-monsieur

              Je n'avais pas prévu de publier cette recette, mais depuis que j'ai posté la photo sur les réseaux sociaux, j'ai déclenché un tsunami de "miam", de "olala", de "hummm" et autres onomatopées gourmandes. D'ailleurs je ne me suis pas foulée, j'ai repris la photo telle quelle, prise avec mon téléphone, vu qu'avec la tombée de la nuit il m'était impossible de faire un shooting correct.           Cette invention diabolique est née à la suite d'une... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 octobre 2013

Poulet vapeur à la saucisse chinoise et aux shiitaké

-     Après 12 jours en Corée, me voici en Nouvelle-Calédonie. J'ai fait la surprise à mes parents, ils ne s'attendaient pas à me voir débarquer à la maison ce week-end! En fait je leur avais dit que j'arrivais seulement en milieu de semaine, pour m'assurer quand même qu'ils allaient être présents à mon arrivée. Le reste de la famille étaient dans la combine: une de mes soeurs étaient venue me récupérer à l'aéroport samedi soir, puis on a organisé un repas dominical le lendemain, pendant que mon frère faisait diversion... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 octobre 2013

Escalivade au jambon Bellota

-       Et si on repoussait l'automne avec cette jolie tartine à l'escalivade et au jambon Bellota? Avec cette évocation estivale, les tapas sont toujours les bienvenus en ce moment, pour peu qu'il y ait encore un peu de soleil à l'heure de l'apéro. Je les avais préparés chez Leticia lors d'une énième escale gourmande dans la capitale, inspirée par les beaux légumes du marché. J'ai repris sa recette familiale qu'elle connaît par coeur, et qui est d'une simplicité enfantine. On fait griller les poivrons,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 mai 2013

Calamars rôtis au chorizo

-   Comme chaque année à la même époque, je procède au ménage de printemps. Quand j'étais étudiante, c'était la période redoutée des exams, il fallait absolument faire le tri dans les cours (c'est-à-dire séparer les prises de notes et les dessins gribouillés en classe). Il faudrait que je vous raconte un jour comment j'ai passé une nuit entière à imprimer mon mémoire de 100 pages en 6 exemplaires, avec une imprimante préhistorique qui n'obtempérait que si on l'alimentait feuille par feuille. J'étais une avant-gardiste de la... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : ,
23 avril 2013

Mack Jeock: porc royal à la coréenne

-   Une fois je vous avais raconté comment une série japonaise m'avait littéralement hypnotisée à chaque épisode, à tel point que je voulais refaire chaque plat mitonné par le personnage principal. Après avoir contaminé Reliboukitchen et Snapulk (qui se sont respectivement gavées de egg sandwiches et de butter rice à cause de moi), j'ai découvert une autre fan de série gourmande chez Beyond Kimchee. Pour faire court, cette blogueuse coréenne nous relate comment, malgré son aversion pour les fictions télévisuelles locales,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 10:56 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


04 avril 2013

Bicol Express: porc mijoté au piment vert et à la pâte de crevette

-     Vous savez à quel point je suis influençable... Une recette alléchante dans un magazine ou à la télé, et hop, je vais vite vérifier dans mes placards si j'ai les ingrédients qu'il faut pour la refaire! Combien de fois j'ai rêvé de cette sole meunière au début de Julie & Julia ! L'autre fois, je regardais un épisode de Fred le globe-cooker, qui nous faisait découvrir la cuisine des Philippines. Comme à chaque fois que je regarde son émission, j'étais à deux doigts de sortir mon passeport du tiroir et de... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mars 2013

Riz pilaf à la saucisse fumée

-     Ces derniers temps, la grisaille permanente m'a donné envie de comfort food. Je me console alors comme je peux, avec un plat doudou, le plus souvent mitonné avec une base de riz. Celui-ci agit sur moi comme le chocolat sur les accrocs au chocolat: il m'apaise immédiatement et j'oublie tous mes soucis. Surtout quand il est bien chaud, dégusté à la cuillère dans un bol ou une gamelle ronde. C'est peut-être un détail pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup...Ce jour-là je lui ai donné une touche cajun en y... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mars 2013

Choucroute de navets salés

-   Récemment, Mister T est revenu d'Alsace avec quelques souvenirs gourmands dans sa besace (en plus ça rime): des navets en saumure et de la confiture de choucroute. Bizarre comme cadeaux, vous me direz? Eh bien moi j'adore, je préfère largement ça à un bijou que je ne porterais pas. Et puis faut dire aussi, à force de vivre aux côtés d'une blogueuse, il commence à savoir comment me faire plaisir: si ça se mange, je prends :-)En ce qui concerne les navets salés, j'avais découvert ce curieux produit chez belle-maman, qui... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 mars 2013

Clam chowder aux noix de saint-Jacques

-   En attendant la suite de mes aventures à Taïwan, je vous fais patienter avec une soupe typiquement américaine: le clam chowder. J'aime bien ce nom, "chowder" ça sonne rond en bouche, on sent tout de suite qu'il s'agit de comfort food. Ca m'évoque une maison en bois au bord de la mer, un dimanche soir d'automne, une couverture à carreaux sur les genoux et un beau gosse qui te joue de la guitare sur la terrasse (on se croirait dans Dawson).Je n'en avais jamais mangé jusque-là, mais j'en ai souvent vu à la télé, dans des... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,


  1  2  3  4  5    Fin »