22 janvier 2016

Bubble tea

             Je continue sur la voie des bonnes résolutions, en faisant le ménage dans mes provisions. Dans ma cuisine il y a toujours un ou deux placards inaccessibles dans lesquels je range des produits non périssables (champignons séchés, etc...) et dont je ne me sers pas souvent. Lorsque je suis tombée sur ma boîte de grosses perles de tapioca, je me suis dit "Oups, mais j'ai encore ça?". Ca doit bien faire 3 ou 4 ans qu'un ami m'a offert ce paquet... Je me suis enfin décidée à réaliser un... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 décembre 2015

Matcha cookies

              Cette année je me suis un peu surpassée en matière de bredele, puisque j'ai réussi à en faire 12 sortes! Et j'ai survécu! Pour les 2 derniers j'ai eu un coup de main de Flo la reine des bredeles, mais je suis assez fière d'avoir rempli la plupart des boîtes en fer qui ont envahi ma cuisine!           Aujourd'hui je vous présente des cookies au thé matcha qui, à l'origine, sont des spritz ratés! Eh oui, j'ai voulu faire comme Bretzel & Café... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 avril 2015

Matcha frappé

              La première chose que j'ai avalée en arrivant à Séoul, il y a deux ans, fut un matcha frappé. Après plusieurs heures de train, de métro, de RER et d'avion, cette boisson rafraîchissante fut mon salut à mon arrivée. Il faisait particulièrement chaud ce jour-là et en descendant du bus de l'aéroport, je suis entrée dans le premier café venu, appartenant à la fameuse chaîne made in Seattle. Ils y proposaient des parfums que je n'avais jamais goûtés en France, comme des smoothies à... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2013

Petits gâteaux à la vapeur au thé matcha

-   On continue d'explorer la cuisine à la vapeur avec cette fois-ci un dessert aux saveurs japonaises. Si comme moi, vous n'êtes pas très bec sucré, ces petits gâteaux vont vous séduire à coup sûr. La fragrance végétale si caractéristique du thé matcha reste discrète, et la texture  aérienne de la pâte rend la chose encore plus irrésistible: on a l'impression de manger un nuage. Ensuite, rien ne vous empêche de les habiller d'un glaçage sucré ou d'un bonnet de chantilly. J'ai préféré rester simple, avec quelques graines... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:48 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 janvier 2013

Souris d'agneau au thé et au tamarin

-     Attention, petite révolution dans ma cuisine: on fait un bond de 60 ans... en arrière! Oui, je viens seulement de découvrir la cocotte-minute! Alors oui, je sais ce que c'est (suis pas idiote hein), mais non, je n'en avais jamais utilisé jusqu'à ce week-end. Et l'Univers n'est plus le même. Mon dieu, j'ai l'impression de découvrir le fil à couper l'eau chaude. Ma mère en a toujours une, qui ressemble plus à un char d'assaut qu'à une marmite, mais j'ai toujours eu une peur panique d'y toucher. J'ai tellement... [Lire la suite]
Posté par letitia à 19:58 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2012

Crème brûlée matcha-framboise

-     Avant de partir en voyage, je vous avais préparé plein de recettes qui sont malheureusement passées à la trappe, faute de temps pour les publier. On ne peut pas passer sa vie dans un avion et nourrir un blog en même temps...Quoique j'ai vu que chez Qantas (ma compagnie préférée) il y a le wifi à bord de leur airbus A380! Trop bien non? Oui bon sauf que c'est payant, sinon j'aurais bien instagrammé en live mes plateaux repas pour vous montrer à quel point ma vie est trépidante. Genre: Oh regardez ils ont mis un... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:59 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,


25 juillet 2012

Salade de fruits au thé glacé

-     Quand j'étais petite, j'adorais feuilleter les vieux albums photos de mes parents. J'étais fascinée par les années 70, les pattes d'éph' et les chaussures à plateforme de ma mère, la 504 "vintage" de mon père, les fêtes de famille où tontons et tantines dansaient et se déguisaient juste pour le fun... Une vraie joie de vivre émanait de ces clichés! Mais où est passée cette époque?Un jour je suis tombée sur la photo d'une salade de fruits que ma mère avait préparée dans une pastèque évidée, pour un anniversaire en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:01 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mai 2012

Mojito gingembre & thé vert

-     Ouh mais c'est que j'ai failli oublier mon rendez-vous mensuel avec Kusmi ! Heureusement que le soleil était là pour me le rappeler à l'heure de l'apéro, hihi! Et oui chez moi y a pas d'heure pour boire du thé, il n'est pas réservé qu'au petit-déj ou au goûter :-)D'ailleurs j'ai toujours aimé le thé, même quand j'étais petite, je me souviens des énormes verres de thé glacé vendus dans la rue en Indonésie. C'était pas des glaçons qu'ils y mettaient, mais des icebergs! Et avec la canicule qui régnait lors de mes... [Lire la suite]
Posté par letitia à 21:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 avril 2012

Papillote de pétoncles au thé

  -   Comme j'ai la chance d'habiter près de la côte et de pouvoir profiter des fruits de mer frais, chaque visite hebdomadaire à la poissonnerie du marché est toujours un moment de plaisir: les petites crevettes grises qui sautillent, les homards qui jouent des essuie-glaces avec leurs antennes (et qui pourraient vous trancher aussi sec la jugulaire si leurs pinces n'étaient pas attachées)(ça c'est mon côté parano), les têtes de lotte qui donnent des cauchemars aux enfants sur des générations... Et puis y a les petits... [Lire la suite]
Posté par letitia à 15:49 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
27 février 2012

Carnitas: porc confit au thé et à l'orange

    Vous vous rappelez de mon rendez-vous mensuel avec Kusmi ? Well, it's tea time, my friends!Oui bon, à l'heure où je vous écris, c'est plutôt mojito time, mais on va faire semblant hein... De toutes façons, c'est pas une tasse de thé que je vous propose, mais un plat de carnivore ! A priori, aucun rapport avec le thé, et pourtant... j'ai fait mijoter ma viande tout doucement dans du thé, du jus d'orange et des épices!Je me suis inspirée de la recette des carnitas de David Lebovitz, que j'ai légèrement modifiée en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 19:23 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,