17 juillet 2015

Brochettes de magret aux pêches

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, les canards ont la pêche! >>>Ca se passe par ici pour la recette des brochettes de magret aux pêches! >>>Ca se passe par là pour obtenir les sauces piquantes!   Bon week-end à tous!
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08 juillet 2015

Magret de canard à l'estragon

              Alléluiah, l'air est plus respirable depuis hier! On peut enfin manger autre chose que de la glace, des glaçons, du sorbet, du frozen yogourt, du granité, enfin bref, tout ce qui ressemble de près ou de loin à un iceberg salvateur.           Le mois dernier, avec ma petite famille, je suis allée rendre visite à Reliboukitchen à l'autre bout du pays. Ca faisait 2 ans que l'on ne s'était pas revu et ça faisait tout drôle de nous retrouver avec nos petits... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Brochettes d'agneau au romarin

    Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on prépare le barbecue pour ce week-end! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette des brochettes d'agneau au romarin! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes! Bon week-end à tous !
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22 mai 2015

Travers de porc au rhum

    Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on va grignoter des travers de porc au rhum! >>>Ca se passe par ic pour voir la recette des travers de porc au rhum ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes ! Bon week-end à tous!
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08 mai 2015

Meat Loaf

    Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on revisite un classique américain ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du Meat Loaf ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes ! Bon week-end à tous !  
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01 avril 2015

Agneau mijoté au vin rouge et dumplings aux herbes

              En bonne blagueuse culinaire, je vous aurais proposé une recette de poisson en ce 1er avril, mais non, j'ai opté pour de l'agneau, en vue de ce week-end de Pâques qui approche. Pour changer du gigot rôti, pourquoi ne pas essayer ce plat mijoté au four dans du vin rouge et parfumé à l'orange? J'ai accompagné cet agneau de dumplings qui ont cuit directement dans la sauce pour se gorger de toutes les saveurs, comme de petites éponges. La première fois que j'en ai mangé, c'était il y a... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Beef Jerky

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, je vous propose la recette du Beef Jerky, le snack des cowboys! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du Beef Jerky ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !
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23 février 2015

Gulai kambing

            Mon premier voyage fut assez mémorable. A sept ans, je suivais ma mère et ma grand-mère au fin fond de la campagne sur l'île de Java, pour les funérailles de mon arrière-grand-mère. Je ne l'avais jamais vue, ni elle, ni mes cousins qui me semblaient à la fois étrangers et familiers. On se ressemblait mais on ne parlait pas la même langue. Toute la famille était réunie autour d'une chèvre qui allait être sacrifiée pour l'occasion. Je me rappelle qu'ils l'avaient couchée au sol et avaient... [Lire la suite]
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19 février 2015

Porc au caramel

              La dernière fois je vous proposais du caramel salé dans un dessert, aujourd'hui il s'agira de caramel sucré dans un plat salé! J'ai toujours adoré le porc au caramel dont la variante néo-calédonienne est le porc au sucre. Quelle est la différence? Eh bien dans notre version, on y fait caraméliser la viande avec du sucre (Vous avez du porc?Vous avez du sucre?Vous pouvez faire du porc au sucre?), alors que les vietnamiens y ajoutent du caramel liquide. Eh non, ce n'est pas la même... [Lire la suite]
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02 février 2015

Osso Bucco aux câpres

              Il y a des plats comme ça qui ont toujours fait partie du patrimoine culinaire familial. Ma mère faisait souvent de l'osso bucco, sans câpres mais avec une sauce tomatée, et on se battait toujours avec mon père pour avoir le dernier os à moelle. Dans chaque famille, il y en a toujours un qui n'aime pas ça, mais moi j'étais une vraie petite barbare: je mangeais tout ce que les autres détestaient, comme le cartilage du pilon de poulet ou la couenne du jambon. Mes parents ne m'ont... [Lire la suite]
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